Her köşede bir burgerci açılmasından kimileri şikayetçi.. Ben şahsen değilim. İsmini vermeyeceğim fast food burgerciler yerine, "burger"in hakkını veren gurmeburgerciler her yeri ele geçirsinler razıyım. 

Biber Burger de destek verdiğim o gurmeburgercilerden. Beşiktaş'taki Bahçeşehir Üniversitesi'nin tam karşısında. 44 m2lik küçük bir dükkan. Burgerlerinin lezzeti ise bu küçük dükkandan çıkıp tüm İstanbul'u sarmış.





Dükkan 5-6 tahta masadan oluşuyor. Sandalyeler oradan buradan bulunup da konmuş gibi, birbirleriyle bir ahenk içinde değiller. Mekan çok sade döşenmiş. Aynı zamanda rahat bir havası var. Öyle konforlu "rahatlık"tan bahsetmiyorum. Şıklığın önemli olmadığı, salaş "rahatlık" bu. Ya hedef kitlesi üniversiteliler, ya da bu rahatlığı sebebiyle üniversite öğrencilerinin gözdesi.

    



Menüde 10 çeşit burgeri var. Menüye sürekli yeni burgerler eklendiği için ben bu satırları yazarken, bu sayı artmış bile olabilir.





Biber Burger'e üç kafadar gittik. Daha mekana gitmeden Biber'de ne yiyeceğimize karar vermiştik. Sosyal medyadan gördüğüm kadarıyla Louis Burger ve Jetlag Buster Burger en çok beğenilenlerden. Ben Louis'i sipariş ederken, diğer iki arkadaşımın tercihi Amarillo ve Jetlag Buster burgerlerinden yana oldu. 



Masada Heinz marka mayonez, ketçap ve hardal hazır. En beğendiğim markalardan biri. 

Burgerlerimizden önce sepet içinde baharatlı patatesimiz (5 TL) ortaya geldi. Mayonez-ketçap gibi soslar olmadan daha lezzetli diyebilirim. Bana sorarsanız, burger öncesi patateslerin gelmesi daha doğru. Patatesle biraz karınlar karalanıyor. 

    


Gelelim beklenen ana... Biber'in burgerlerini çok beğendim. Çoğu burgerciden kat be kat daha lezzetli. Peki nedir lezzetinin sırrı? Öncelikle müşterinin siparişine saygı duyuyorlar. Orta-iyi arasında pişmiş istemiştim, ne bir eksik ne bir fazla geldi. Tam istediğim kıvamdaydı. Ayrıca, etinin suyu çekmemiş. Ve de en önemlisi burger köftesinde hafif is tadı var. E bir burgerden başka daha ne beklenir? 

Burgerin içinde yeşillik de neymiş diyenler varsa, Jetlag Buster Burger (20.50 TL) tam onlara göre. Burgeri tarif etmek gerekirse, kısacası 180 gr dana eti 3 kat cheddar peyniriyle aşk yaşarken, karamelize soğan, barbekü sos ve mayonez bu aşka şahitlik ediyor. 




Acı severleri de böyle alalım. Zira sıra Amarillo Burger'e (16.50 TL) geldi. İçindekiler: 180 gram et, aji amarillo sos (yeşil jalapeno biberi ve toz parmesan), barbekü, edam peynir, karamelize soğan, kıvırcık ve domates.




Benim seçimim ise Louis Burger (16.50 TL) idi. Lezzetin ötesinde diyebilirim. Mutlaka deneyin. Burger eti yine 180 gram. Paprika ve frenk soğanından hazırlanan özel sosu başarılı. Diğer burgerlere göre sosu daha fazla. Ama burgeri yumuşak ve sulu. Hafif is tadı var. Et sosla birlikte çok güzel bir ikili olmuş. Ancak fazla sosun akması puan kırma sebebi.

   


Mekandaki müzik hoşuma gitti. Yavaş ve hızlı tempo arasındaki yabancı şarkılar ağırlıkta. 

Biber Burger'i tavsiye etmemin sebebi, müşterilerine sade ama kaliteli bir lezzet sunuyor olması. Burgerin içeriği çok dinamik gözüküyor olsa da, aslında daima sadelik ön planda. Bu sadeliği koruyarak menülerinin içeriğini genişletmeleri tek temennim.

Biber'de yediğim burgerler aklımdan bir an olsun çıkmıyor. Butik burger furyasında iyi bir burgerci arıyorsanız, doğru yerdesiniz.