Damla sakızı sakız ağacından elde edilen bir gıda. Sakız ağacı ile ilgili pek çok rivayet dilden dile dolansa da mitolojideki inanca göre sakız ağaçları daima yeşil kaldığı için, şifasına inanılır ve hatta ağacın ölümsüz olduğu düşünülür. Bu sebeple de bu denli kutsal olduğu düşünülen bu ağaca dokunmak oldukça büyük cezaları beraberinde getirmekteydi. Şifa sağladığı görülen sakız ağacı öylesine güzel ve değer gören bir ağaçmış ki Sakız Adası’nda çok güzel olduğu düşünülen kadınlara ‘sakız gibi’ denirmiş. Damla sakızı’nın ise Tanrı’nın gözyaşlarından geldiğinde inanılıyor ve yine aynı şekilde zarar verenler ağır şekilde cezalandırılıyordu. Efsanenin biri de Cenevizliler zamanında sakız reçinesi çalmak intihar etmekle aynı kefede tutuluyormuş. Eğer kişi 7 kilo ya da daha az reçine çalarsa burun ve kulaklarının kesilmesi ile cezasını ödüyordu. Eğer kilogram 7’nin üzerine çıkarsa bir el veya bir bacağı kesiliyor ve gözleri dağlanıyordu.
1560 senesinde Türklerin Sakız Adası’nı ele geçirmezi ile sakız kutsallık konusunda değil ancak değer konusunda daha da revaçta bir gıda oldu. Osmanlı mutfağında oldukça sevilen ve kullanılan bu gıda özellikle doğal sakız reçinesi üreten köylerin oldukça kalkınmasına yardımcı oldu. Bu kalkınma gözle görülür bir şekilde artmaya devam edip olay dilden dile yayılınca ağaçlar koruma altına alınmış ve üreticiler vergi vermeden üretimlerine devam etmişler. Uzun yıllar bu şekilde koruma altında olan ağaçlar insan tahribatı, doğal yangınlar ve yaşanan tarihsel değişimler gibi sebeplerle ne yazık ki eski değerini yitirmiş. Günümüzde Sakız Adası’nda yetiştirilmeye devam eden bu ağaca Alaçatı, Çeşme, Muğla ve Marmaris bölgelerinde de rastlamak mümkün.
Peki Damla Sakızı nasıl elde edilir?
Bu sakız aslında bir araya getirilmeden önce sadece bir reçine. Yani aslında bir tür sıvı. Eğer reçine hakkında daha fazla bilgi almak isterseniz hemen anlatalım: ağaçlarda tıpkı biz insanlar gibi gövdelerini korumak için savunma mekanizması geliştirirler. Ve bu mekanizma reçineyi salgılar. Damla Sakızı ise bu reçinenin bir araya gelmesi ve katılaşması sonucu oluşur. Ancak bu süreç öyle burada yazdığımız gibi kolay olmuyor tabi ki: Eylül ya da Ekim ayı geldiği zaman ağaçların gövdelerinde bulunan kabuklar sıyrılıyor. Ağacın gövdesinde bu iş için özel olarak üretilmiş makinelerle minik delikler açılıyor. Bu deliklerden akan reçineler toplanıyor ve belirli aşamalardan geçirilerek en son güneş ışığının kollarına bırakılıyor. Reçine kurumaya başlıyor ve ağacın içerisinden sıvı şekilde çıkan reçine katılaşarak kristal bir hal alıyor. Üzerine doğal ortamda kuruması ile yapışan tüm yabancı maddelerden arındırılıyor. Bu zahmetli sürecin sonunda Damla Sakızı’nın tükettiğimiz hali meydana gelmiş oluyor.
Damla Sakızı’nın Faydaları
Mide hastalıklarında hastaların şikayetlerinin azalmasına yardımcı olur. Eğer sabah henüz bir şey yemeden Damla Sakızı çiğner ya da bir bardak sütün içerisine eklerseniz mide şikayetlerinizden kısa zamanda kurtulduğunuzu görürsünüz.
Antiseptik bir yapıya sahip olduğu için ilaç sanayinde oldukça sık kullanılmaktadır. Doğal tedavi yöntemlerinde ki yeri ise su götürmez bir gerçek.
Eğer sorunlu bir diş eti ya da diş yapısına sahipseniz Damla Sakızı sizin için büyük bir kurtarıcı olacak. Diş kanamalarının azalmasını, dişlerin daha sağlıklı ve beyaz olmasını sağlar. Diş etlerini güçlendirir.
Diş etlerine ve dişlere bu denli fayda sağlarken ağız kokularını da gidermeye yardımcı olur. Çiğneyeceğiniz Damla Sakızı ağzınızda ki kötü kokuları gidermenize yardımcı olacaktır.
İdrar söktürücü etkisi bulunmaktadır ve böbreklerin üstündeki idrar kesesi baskısının azalmasına yardımcı olur.
Hipertansiyon, öksürük ve sarılık rahatsızlıkların tedavisinde Damla Sakızı doğal ilaç olarak kullanılmaktadır.
Eğer bronşitiniz varsa bronşlarınızın açılmasına ve göğsünüzün yumuşamasına yardımcı olur. Astım gibi üst solunum yolu rahatsızlıklarının tedavisinde etkin bir biçimde kullanılır.
Kokusu ile zihni açmaya ve iştahı kabartmaya yardımcı olur.
Kozmetik sanayinde üretilen şampuan ve cilt bakım kremlerinin içerisinde kullanarak cildin güzelleşmesine ve saçların daha sağlıklı görünmesine katkı sağlar.
