Lezzetine doyum olmayan, yedikçe yiyesiniz gelecek bu enfes lezzet, Hataylıların bibere ve acıya düşkünlüğünü net bir şekilde kanıtlıyor. Domates ve biberlerle süslenmiş etin salçalı sosuyla oluşturduğu bu harmoniye bayılacaksınız.
Hatay usulü Tepsi kebabı; içine maydonoz, salça, baharat, zeytinyağı gibi yan malzemelerin eklenmesiyle hazırlanan kıymanın tepsiye bi’ güzel yerleştirilip üzerine de sosunun ve domates-biberinin konarak nar gibi kızarana kadar fırında pişirilmesiyle yapılıyor.
Kağıt kebabından en büyük farkı domates ve biber salçalarından yapılan sosu olan bu kebabın hasını yiyebileceğiniz yer, Hatay’a gittiğinizde de sürekli duyacağınız PÖÇ Kasabı ve Kebap Salonu’dur. Özellikle kasaplarda yapılan kebapları tercih eden Hataylıların neden öyle yaptıklarını çok iyi anlayacağınız bu dillere destan mekan ile ilgili detaylı bilgiye Hatay’ın Tadı Damağınızda Kalacak Kebaplarıyla Ünlü Mekanı: PÖÇ Kasabı ve Kebap Salonu adlı yazımızdan ulaşabilirsiniz.
