Bir kapta 1 yumurta sarısı üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker eklenir ve mikserde en az 5 dakika çırpılarak iyice köpürtülür. Elde edilen köpük bardaklara pay edilir. Üzerine ağzına kadar espresso doldurulur, soğumadan servis edilir.
Kaffeost, Finlandiya
Önce 1 cm'lik küpler halinde kestiğiniz peyniri (evet peynir, yanlış okumadınız) kahve fincanının içine koyun. Üzerine sevdiğiniz espressodan koyup birkaç dakika bekledikten sonra keyfini çıkarın.
Café des épices, Fas
Yoğun aromalı bu kahve bi harika! ¼ çay kaşığı tarçın, ¼ çay kaşığı çekilmiş karabiber, ¼ çay kaşığı çekilmiş zencefil, ¼ çay kaşığı hindistan cevizi, ¼ çay kaşığı taze öğütülmüş yeşil kakule tohumu, ¼ çay kaşığı çekilmiş karanfille birlikte istediğin kahve çekirdeklerini öğüt ve canının çektiği her an kullanabileceğiniz kahveniz hazır!
Cafe Lagrima, Arjantin
Lagrima İspanyolcada gözyaşı anlamına geliyor. Adından da anlaşılacağı gibi bir gözyaşı damlası kadar espressoya, süt ve süt köpüğü katılarak yapılıyor. Haklısınız, buna kahve demek ne kadar doğru; tartışılır.
Cafe de Olla, Meksika
Orta boy bir tencerede su, tarçın çubukları ve pilancilloyu (Pilancillo Meksika'ya özgü kısmen rafine edilmiş kamış şekeridir.) ya da esmer şekeri pillancilo ya da şeker çözülene kadar pişirin. Su kaynamaya başlayınca kahve ekleyip karıştırın ve kapağı kapatın. 5 dakika demlendikten sonra, süzüp toprak bardaklarda servis edebilirsiniz.
Café au lait, Fransa
Bu Fransız klasiği, bol sıcak süt eklenmiş espressoyla yapılır. Yumuşacık içimi olan café au lait, kulpsuz ve büyük bir fincanda servis edilir. Bi' kafe o lee?
Cafe Bombon, İspanya
Cafe Bombon, espresso ile yoğunlaştırılmış sütün 1/1 oranda karıştırılarak hazırlanması ile servis edilir. Önce espresso demitasse isimli cam bardağa alınır, üzerine süt yavaşça ilave edilerek, alt tarafta ayrı bir tabaka olarak görünmesi sağlanır. İçmeden hemen önce karıştırılıp, tüketilir.
Espresso Romano, İtalya
Espressonuza bir dilim limon katarak, Espresso Romano'ya dönüştürebilirsiniz.
Flat White, Avustralya
İnce tabaka köpük ve sıcak sütlü double shot espressodur. Latteden daha sert ve yoğun bir kahve içmek isteyenler için ideal.
Pharisaer, Almanya
Pharisaer için 1 çeyrek ölçek siyah kahve, 2 ölçek rom, şeker ve krem şanti yeterli. Kahvenizi hazırlayın ve bu tadın sizi ele geçirmesine izin verin!
Frappe, Yunanistan
Soğuk içilen bir hazır kahve çeşididir. Bir shakerin içine 2 kaşık toz hazır kahve, 3 kaşık şeker, yarım çay bardağı ılık suyu koyduktan sonra iyice köpürene kadar çalkalayın. Buz dolu büyük bir bardağa köpüğü koyup soğuk süt ekleyin ve keyfinize bakın. Bir top dondurma eklemeyi de unutmayın, bizden söylemesi.
Yuan Yang, Hong Kong
Bir ölçü espressoyu bir ölçü Hong Kong usulü sütlü çayla karıştırıp, ister sıcak ister soğuk içebilirsiniz.
Café Cubano, Küba
Çok da esprisi olmayan bu kahveyi farklı olarak şekerle demlenip, küçük bardaklarda içiliyor.
Buna, Etiyopya
Kavrulmuş kahve çekirdeklerinin demlenmesiyle yapılan kahve türü. Etiyopyalılar bu kahveyi seremoni olarak sunarlar.
Ca Phe Da, Vietnam
Cam bardağın içine iki kaşık şekerle yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Üzerine shot espresso ekleyip karıştırın. Buz dolu bir bardağa döküp afiyetle için.
Türk Kahvesi, Türkiye
Gerek var mı bilmiyoruz ama biz yine de anlatalım. Telvesiyle ikram edilen tek kahve türü olan türk kahvesini yapmak her yiğidin harcı değildir. Sabır ve beceri ister. Kişi başı bir tatlı kaşığı kahveyi ve yine kişi başı bir fincan suyu cezveye koyuyoruz. Şekeri de arzu edildiği kadar ekledikten sonra ağır ateşte pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca fincanlara pay edip, yanında su ve lokumuyla servis ediyoruz.
