Kupada Kek
Malzemeler: 3 yemek kaşığı kakao, 1/4 bardak elma püresi, 1/4 bardak un, bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı vanilya
Hazırlanışı: Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kupa içinde karıştırın ve fırına verin. 20-30 dakika arası pişirin. Hamur biraz katılaşıp, kupadan ayrılmaya başladığında piştiğini anlayabilirsiniz. Üzerini meyvelerle süsleyebilir, dilerseniz yanına bir top dondurma ekleyebilirsiniz.
Portakal Kabuğunda Kek
Fotoğraf Kaynak: blogspot.com
Malzemeler: 2 adet yumurta, Yarım su bardağı toz şeker, 4 adet portakal, 1 su bardağı tepeleme un, Yarım su bardağı süt, Yarım su bardağı sıvıyağ, Yarım su bardağı portakal suyu, 80 gram bitter çikolata, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 çorba kaşığı kakao
Hazırlanışı: İlk olarak portakalları ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. İç kısımdaki posasını bıçak yardımıyla çıkartın. Diğer yandan derin bir kapta yumurta ve şekeri mikserle iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sütü, sıvıyağı, portakal suyunu ilave edip karıştırın. Daha sonra elediğiniz unu, kakaoyu, kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Kıvamını ayarlayabilmek için unu azar azar ilave edip karıştırın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve karışıma ekleyip iyice karıştırın. Portakal kaselerini cupcake kalıplarına yerleştirin. Portakal kabuklarının içine hazırladığınız kek karışımını kaşık yardımıyla paylaştırın. Kabarma payı için 1 parmak boşluk bırakın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
Limonlu Yumuşak Kek
Malzemeler: 1 limon kabuğunun rendesi, 1 limonun suyu, 3 yumurta, 1 pk. vanilya, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 pk. kabartma tozu, 1 şişe soda, 7 çay bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı: Keki yapmak için limonun suyunu sıkın ve kabuklarını rendeleyin. Bunu yaptıktan sonra yumurtalar ile toz şekeri bir çırpma kabının içine alıp köpürene kadar çırpın. Sonra bunlara limon suyu, sıvı yağ ve sodayı ilave edip hepsi karışana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlemlerden sonra ise un, vanilya, kabartma tozu ve limon kabuklarını tek tek karışıma ilave etmeye başlayın ve de çırpmaya devam edin. Bunu yapınca 5 - 6 dakika kadar çırpıp karışımı iyice hazırlayabilirsiniz. Ardından istediğiniz bir kek kalıbı veya borcamı yağlayıp karışımı içine döküp, önceden ısınmaya başlayan 165 derece ısılık fırında keki kontrol ederek pişirebilirsiniz.
Pratik Browni
Malzemeler: 6 çay bardağı un, 4 yumurta, 1,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı kakao, 250 ml. sıvı yağ, 1 pk. vanilya, 1 pk. kabartma tozu, 300 gr. toz şeker
Üzeri İçin: Kek karışımından 1 su bardağı, 1 pk. kare çikolata, 2 yemek kaşığı süt, Hindistan cevizi
Hazırlanışı: İlk olarak kek karışımında yapmamız gereken yumurtalar, toz şeker, süt, sıvı yağ ve toz kakaoyu bir çırpma kabına alıp bunları hepsi iyice karışana kadar çırpmak. Bunu yaptıktan sonra bu karışımdan bir su bardağı kenara ayırın. Ardından bunlara un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip tüm malzemeyi karışana kadar mikserle çırpmaya devam edin. Sonra da bir kare borcamı yağlayıp karışımı borcama dökün. 175 derecelik fırında keki kontrol ederek pişirin. Kekiniz piştikten sonra fırından alın. Ayırdığınız karışım çikolata ve sütü bir cezveye alıp karıştırarak çikolatayı eritin. Kekinizin üzerine hafif delikler açıp soğuyan sosu üzerine gezdirin. İsterseniz üzerine hindistan cevizi döküp, afiyetle yiyebilirsiniz.
Su Keki
Malzemeler: 250 ml. su, 1 pk. vanilya, 3 yumurta, 1 pk. kabartma tozu, 3 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 250 ml. sıvı yağ, 200 gr. toz şeker
Hazırlanışı: Su kekini yapmak için yumurtaları oda sıcaklığında bir süre bekledikten sonra çırpma kabına kırın. Daha sonra da yumurtalara toz şeker döküp, köpürene kadar mikser ile çırpın. Sonrasında ise bunlara su ile sıvı yağ ilave edip çırpmaya devam edin. Sonrasında ise vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu tek tek ve yavaş yavaş karışıma döküp aynı anda çırpmaya başlayın. Bu şekil de boza kıvamında bir karışım olana kadar çırptığınız karışımı kek kalıbına dökün. Fırını 170 dereceye ayarlanıp ısıtılmış fırında pişirin. Dilerseniz üzerini krema ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.
