Antalya'nın kabak çiçeği dolması
Antalya… deniz, kum, güneş… Antalya diyince ilk aklımıza gelenlerdir bunlar. Tabi bir de neyi meşhurdur konusunda ilkokuldan beri duyduğumuz turunçgiller gelir aklımıza. Oysa kabak çiçeği dolmamızı bulabilir miyiz aynı lezzetiyle başka yerde. Soldurmayalım kabak çiçeğimizi.
Edirne’nin ısırgan yemeği
Ciğerin yanında soğan da pek iyi gider muhabbeti yaptık Edirne’de yapmasına da yedik mi hiç o ısırgan yemeğinden?
Gaziantep’in kamış yahnisi
Götürürken mideye tatlıları ne lezzetler kaçırdık Gaziantep’te, arkamızdan ağladı kamış yahnisi.
Hatay’ın yumurta öccesi
Künefe mi satılıyor orada diyip daldık tatlıcalara, kaçırdık güzelim yumurta öccesini.
Giresun’un kiraz tuzlaması
Giresun’da her gün kara lahana yemeklerini yedik de biri de demedi mi al biraz da kiraz tuzlaması ye.
Erzurum’un kadayıf dolması
Cağ kebabını yedik midemizi şenlendirdik de üstüne tatlı yiyip tatlı konuşalım diye gitmez miydi kadayıf dolması.
Denizli’nin çaput aşı pilavı
Denizli’ye gidip de şifalı çaput aşı pilavından yemedin demek.
Afyon’un düğülü haşhaş tatlısı
Afyon’un kaymağı da pek meşhurdur dedin göremedin ağzını şenlendirecek düğülü haşhaş tatlısını.
Bursa’nın cennet künkü
Bursa’ya gittin iskender yemeden dönmedin ama üstüne de tatlı iyi gider diyip cennet künkünü tatma fırsatını kaçırdın onca zaman.
Çorum’un karaçuval helvası
Taze taze leblebileri doldurdun paketlere de pekmezle yapılan karaçuval helvasından yemedin. Vay haline!
Adana’nın bamya dolması
Adana kebabı yedin de yapmaya kalksan saatlerini alacak yöresel yemeğimiz bamya dolması yemedin. (Bamya dolmasında her bir bamya dolması içi iğneyle boşaltılarak doldurulur.)
Kahramanmaraş’ın un sucuğu
Maraş dondurmasını dondurmacıdan alıcam diye kırk takla attın, orada sessiz sakin duran Kahramanmaraş sucuğunu görmedin.
İzmir’in gelincik böreği
İçinde şu da var, bak şu da var diye sayarken kumrunun gelincik böreğini tadamadın demek.
Yozgat'ın incir uyutması
Yozgat’a gittik, arabaşını yedik ama incir uyutması da varmış diyip yemedik. Ne enfes tat kaçırdık!
Trabzon’un pazı burmalısı
Trabzon’da gözlerin muhlamayı ararken kaçırdın oradak pazı burmalısını.
Mersin’in topalak çorbası
Mersin’in tantunilerini yiyorsun da niye sormuyorsun başka neler var buranın yöresellerinden diye.
Manisa’nın şekerli pidesi
Mesir macununu ne de güzel yedik ama onun kaç kat gücünde şekerli pideyi görmedik.
Rize’nin Rize simidi
Önün, arkan, sağın, solun hamsi oldu ama bir gün de kahvaltıda Rize simidi yiyeyim demedin.
Kocaeli’nin mancar yemeği
Pişmaniyeni yedin de gelmedi mi burnuna evlerden o mancar yemeğinin kokusu.
Tekirdağ’ın keşkeği
Keşkek bilindik canım, köfte varken keşkek neymiş dedin götürdün mideye köfteleri. Oysa, denemeliydin Tekirdağı’ın yöresel keşkekini.
Malatya’nın zeytinyağlı marul sarması
Malatya’da kaldığımız günlerde kağıt kebabını yedik de bir gün de gel zeytinyağlı marul sarması yiyelim demedik.
Konya’nın zülbiyesi
Mevlana şekeridir, etli ekmeğidir yedik ama tadamadık Konya’nın zülbiyesini.
Kars’ın tandırda kazı
Kars’ın meşhur kaşar peynirini eve götrmeyi dahi ihmal etmezken birçoğumuzun kaçırdığı bir diğer lezzet: tandırda kazı.
Kayseri’nin Hasanpaşa köftesi
Kayseri’nin meşhur pastırmalarını yerken bir de yörenin diğer lezzetlerini görmek lazım. İşte, bunlardan biri de Hasanpaşa köftesi.
Ardahan’ın elma dolması
Meyveyle yemeği birleştiren yöresel Ardahan elma dolmamız herkese nasip değildir, o yüzden gittiysen yemeden gelmeyeceksin.
www.gurmerehberi.com
Tokat’ın bacaklı çorbası
Tokat’a gidip Tokat kebabı, yaprak sarması yemeden dönmezsin ama oraya kadar gidip de bacaklı çorbasının tadına bakmayı unutmamak gerek.
