Yemek yemenin en samimi şeklidir ocakbaşı. Kömür ateşinde önünüzde pişen kebaplara, şişlere karşı; en sevdiklerinizle birlikte muhabbetin ve lezzetin dibine vurulur. Yemeğin anlamını değiştirir ocakbaşı. Etlerin yağının kömürlere damlarken çıkardığı cızırtı ve o cızırtının yarattığı enfes koku iştahınızı açtıkça açar. Bir kere o kokuyu içinize çektiğinizde ocakbaşının artık sizin için bir ritüel haline geleceğini bilmelisiniz.
Bir ocakbaşını 'en iyi' yapan bazı şeyler vardır. Muhabbetin hakkının verilmesi, etin ve mezenin lezzetinin ince ince işlenmesi gerekir. Biz de İstanbul'daki en iyi ocakbaşı restoranlarını sizler için araştırdık. Kebabınız Adana, muhabbetiniz koyu olsun; afiyetle!