Yoğurdun Türk Yemek Kültürü’nde önemli bir yeri var. Tatlı, tuzlu, ekşi ya da acı her tada uyumla eşlik edebiliyor. Geleneksel pek çok lezzetimizde, mezelerimizde, soslarımızda kullandığımız yoğurdun faydaları da saymakla bitmiyor. Vücudun ihtiyacı olan kalsiyum, vitamin ve mineralleri içermesinin yanı sıra kemik erimesini engelemede yardımcı oluyor. İçindeki iyi bakteriler sayesinde sindirimi kolaylaştırıyor. Direnci arttırdığı gibi, kış aylarında gribe karşı çok iyi bir koruyucu görev görüyor. 

Bu kadar yoğurttan bahsetmişken, sizlere çok pratik hazırlayabileceğiniz yoğurtlu tarifler sunmak istiyoruz. Yoğurdunuzu bir de evde kendiniz yapıyorsanız, tadına doyulmaz lezzetler sizleri bekliyor.

Haydari

Fotoğraf Kaynak: gurmerehberi.com

Malzemeler: Süzme yoğurt, sarımsak, dereotu, tuz, zeytinyağı.

Hazırlanışı: Sarımsakları iyice ezip, süzme yoğurt ile karıştırın. Dereotunu da ince ince kıyıp, hazırladığınız sarımsaklı yoğurda ekleyin. Tuzunu da istediğiniz kadar atıp iyice karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerinde hafifçe zeytinyağı gezdirin. 

Yoğurtlu Limonlu Dondurma

Malzemeler: 1 kg. yoğurt, 3 su bardağı toz şeker, 4 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi.

Hazırlanışı: Yoğurdun suyunu iyice süzün. Süzülen yoğurdun içine şekeri, limon suyunu ve rendesini ekleyip, şeker eriyene kadar mikserle güzelce karıştırın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olunca, dondurma kaplarına dökün ve buzlukta bir gece bekletin. 

Meyveli Ve Yulaflı Yoğurt

Malzemeler: 1 kase yoğurt, 1 yemek kaşığı yulaf, tarçın, 1 yemek kaşığı yaban mersini ya da ahududu ya da mevsim meyvelerinden herhangi biri ya da hepsi :)

Hazırlanışı: Önce yoğurdu, yulafı ve tarçını iyice karıştırın. Üzerine istediğiniz meyveyi koymak suretiyle afiyetle yiyin. 

Cacık

Malzemeler: 3 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı su, yarım limon suyu, dereotu, 2 adet salatalık, sarımsak, taze nane yaprağı,tuz

Hazırlanışı: Yoğurdu, suyu, dereotunu ve yarım limon suyunu mikserde çırpıp, köpürtün. İyice dövdüğünüz sarımsakları ve tuzu da ekleyip biraz daha çırptıktan sonra bir kaba alın. İçerisine minik küpler halinde doğradığınız salatalıkları atıp karıştırın. Taze nane yapraklarını içeisine atıp, en az bir saat buzdolabında bekletin. Servisinizde üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Havuç - Kabak Tarator

Fotoğraf Kaynak: pratikevyemekleri.com

Malzemeler: Havuç, kabak, yoğurt, ceviz, sarımsak, zeytinyağı, tuz.

Hazırlanışı: Havuçları ve kabakları iri şekide rendeleyin. Teflon tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı koyup, rendelediğiniz havuç ve kabakları harlı ateşte 5 dk kadar çevirin, sonra da soğumaya bırakın. Bir kapta ezdiğiniz sarımsak, tuz ve yoğurdu karıştırın. Kabak ve havuçlar hafif ılıklaşınca yoğurtla karıştırın ve iri kıyım cevizleri ekleyin.