Anadolu Sofrası - Akış
20 Yorum
12 Takipçi
"Geçenlerde Vedat Milor’un da ziyaret ettiği yeri sonunda ziyaret etme fırsatı bulabildim. Sıradışı bazı lezzetleri vardı ve ben de Tokat kebabı, mantı, kilis tava, lahmacun ve künefe denedim.
Tokat kebabı değişik bir lezzet, patlıcanlar pek lezzetliydi ama ne hikmetse Vedat Milor Ziyaretinden sonra fiyatı 45 tl ye çıkmış. Mantı için sarımsak miktarı sorulmadı. İçindeki sarımsak çok azdı ancak lezzet fena değildi. Bana göre Kilis tava favori. Hatay usulü kağıt kebabına benziyor. Lahmacun ve künefe orta karar. Bahçe şirin ve masalar ağaç altı. Çengelköy’e yolunuz düşerse deneyin derim."
288 Yorum
79 Takipçi
"Tokat kebabı diye birşey duydunuz mu? İstanbul'da bu lezzeti bulabileceğiniz adres burası. Gitmeden önce telefonla sipariş vermekte fayda var. 40 dakika civarında servise hazır oluyor. Tokat kebabı özel hazırlanmış odun fırınında pişiyor. Odun olarak is kokmaması için gürgen odunu kullanılıyor. Patlıcan, kuzunun arka budu, patates, kuyruk yağı, domates, sarımsak ve yeşil biber şişlere takılıyor. Sonra bu şişler fırına dik olarak asılıyor. Pişirme sırasında etlerin yağları alttaki hazneye akıyor. Bu yağlar sos olarak kullanılıyor. Sonunda ortaya bir sanat eseri çıkıyor. Yanında gelen lavaşlara dürerek lezzet patlamaları yaşanıyor. Midesine düşkünlerin mutlaka uğraması gereken bir yer Anadolu Sofrası"
