İnce dövülmüş biftek, içerisine kaşar peyniri ile sarılıp marinede dinlendirilerek tereyağlı sos ile kömürde pişirilir kızarmış biber, soğan domates ve haşlanmış sebze eşliğinde sunulur.
Balıkesir'in kekik kokulu otlaklarında beslenen kuzunun butundan hazırlanan incik, 4 saat süresince fırında pişirilerek yanında iç pilavı kızarmış biber ve domatesle ikram edilir.
Öz best kuzularından hazırlanan gerdan, fırında havuç, soğan, sarımsak, tane karabiber eşliğinde 4 saat pişirilerek iç pilav ve garnitürle servis edilir.
BAŞLANGIÇLAR