Eğer tatlıyı ben yapmayayım derseniz Bayram Ziyaretleri İçin Tatlı Alınabilecek Mekanlar listemizi okuyabilirsiniz.
Höşmerim İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı süt
Yarım yumurta sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
⅙ çay kaşığı peynir mayası
1 tatlı kaşığı irmik
Hazırlanışı
Sütü kaynatın ve ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra içerisine peynir mayasını atın ve 1 saat bekletin. Mayalandıktan sonra bir tülbent yardımı ile süzün. Süzdüğünüz malzemenin içerisine toz şeker, yumurta sarısı ve irmiği ilave edip koyulaşıncaya dek pişirin.
Sütü kaynatıp ılıtın ve içerisine peynir mayasını atıp bir saat bekletin. Mayalandıktan sonra bir tülbentten süzün ve tencereye alın. İçerisine toz şeker, yumurta sarısı ve irmiği ilave edip, koyulaşıncaya dek pişirin.
Çikolatalı Un Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz vanilin
Frambuaz Buzlaması İçin
50 gr frambuaz
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı glikoz
¼ çay kaşığı toz tarçın
Şeftali Sos İçin
Yarım şeftali
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 ya da 2 adet karanfil
2 yemek kaşığı pralin
Hazırlanışı
Margarin, toz şeker, pudra şekeri ve toz vanilini bir kase içerisinde yoğurun. Yoğurduğunuz karışımı elinize alın ve şekillendirin. Daha sonra 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin ve soğuduktan sonra ikram edebilirsiniz.
Şeftaliyi iri parçalar halinde doğradıktan sonra su, toz şeker ve karanfil ile kaynatın, daha sonra karanfilleri içerisinden alıp blenderdan geçirerek sos kıvamına getirin.
Ahududu buzlaması için su, tok şeker, ahududu ve toz tarçını bir tencerede kaynatıp
blenderdan geöirin. Soğuyunca içerisine glikozu ilave edin ve buzlukta dondurun.
Un kurabiyelerinin üzerini pralin ile kaplayın.
Afiyet olsun.
Serkan Bozkurt Hakkında: Sektörün ilk mutfak okulunda 11 yaşında eğitime başlayan Serkan Bozkurt, 16 yaşındayken Türkiye'ye Avrupa'da uluslararası öğrenciler arası mutfak yarışmalarındaki ilk madalyayı kazandırdı. 20 yaşında Berlin Intercontinental Oteli'nin Michelin Yıldızlı Restaurant'ına eğitime gönderilerek eğitimine iki üniversite ile devam etti. Ülkemize milli şef olarak 36 madalya kazandırdı.
Chef’s Table Mutfak Akademisi Hakkında: Ülkemizi 20’nin üzerinde ülkede temsil etmiş, uluslararası birçok organizasyona imza atmış ve ülkemize milli şef olarak 36 madalya kazandırmış Şef Serkan Bozkurt’un sektörün içinde yetişmiş birisi olarak, uluslararası mutfak ve yiyecek-içecek sektöründe olması gerekenleri tecrübeleriyle birleştirmesi ve potansiyeli globale dönüştürmeyi istemesi üzerine kurulmuştur.
