Anavatanı İtalya olan Pizza, tüm dünya mutfaklarında önemli bir yere sahip. Her ülkede farklı yorumlarına rastlamanın mümkün olduğu lezzet, Türk annelerinin elinde de bayatlamış ekmekler ve onlarca çeşit malzeme kullanılarak Pazar kahvaltılarımıza bile eşlik eder durumda. Çok sevilen bu lezzeti etlisinden, sebzelisine, hatta gluten alerjisi olanların da yiyebileceği şekilde araştırıp tariflerini sizler için yazdık. Her şeyin olduğu gibi pizzanızın da sevgiye ihtiyacı olduğunu unutmayın ve ona bol malzemenin yanında çokça sevgi katın.
 

Pizzette

 

Akşam yemeği için doyurucu görünmese de sabah kahvaltısı ve çay saatlerinizde keyfinize keyif katacak Pizzette, mini mini hamuru ve bol malzemesi ile sizi heyecanlandıracak.

 

Hamur’un Yapılışı:

• 1 paket instant maya
• 360 ml su
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı mısır irmiği
• 500 gr un

 

Malzemeler:

• Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• Dilimlenmiş Siyah Zeytin
• Sosis
• Salam
• Mısır
• Domates
• İstediğiniz baharatlar

 

Bir kaba unu ilave edin. Tuz, mısır irmiği ve mayayı harmanlayın ve una ilave edin. Margarin ve sıvıyağ koyduktan sonra yumurtanın akını ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Daha sonra su ekleyerek hamuru iyice kıvamlı hale getirin. Hamuru kabında üstünü örterek 30 dk. bekletin. Domatesi dilimleyin, kaşarı rendeleyin siyah zeytini çekirdeklerini çıkartarak dilimleyin, sosis ve salamı ince dilimler halinde kesin ve mısırları süzgeç yardımı ile sudan geçirin. Dinlenen hamurdan küçük parçalar kopartın elinizde yuvarladıktan sonra avucunuzun arasında hafif yassılaştırın ve hamurları yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsinize. Tüm hamurları tepsiye dizdikten sonra 1 çay bardağı kullanarak hamurun ortasını hafifçe çukurlaştırın. İç malzemelerini dilediğiniz şekilde ortasına yerleştirin. Yumurta sarısını midi pizzalarınızın kenarlarına sürün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin. Üzerini Türk mutfağının damak tadınıza uygun baharatları ile süsleyin.

Fotoğraf Kaynak:cookdiary.com
 

Bundan sonra vereceğimiz diğer tüm pizzalar için aşağıdaki malzemeleri ve yoğurma şeklini kullanabilirsiniz.

 

Malzemeler:

• 3,5-4 su bardağı un
• 20 gram yaş maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (4-5 yemek kaşığı)
• 1 adet yumurta (tercihe bağlı)
• Bir miktar tuz (hassasiyete göre)

 

Hamurun Yoğuruluşu:

Yaş mayayı suyla yumuşatıp karıştırın. Unu tezgahınıza alın ve erittiğiniz mayayı döküp karıştırın. Süt ve sıvı yağı ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Yoğururken 1 adet yumurtayı, istediğiniz miktarda tuz ve biraz su ilavesi yaparak yoğurma işlemini tamamlayın.
Hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Yoğurma bitince hamurun üzerini streç film ile sarın ve 1 saat kadar dinlendirin. (Not: Hamurun hızlı kabarmasını istiyorsanız mayayı suyla karıştırırken 1 çay kaşığı şeker ilave edebilirsiniz. Eğer mayada şeker varsa bekleme süresi yarım saat gibi bir süreye düşecektir.)
 

Peperonni Pizza
 

Eğer bir peperoniseverseniz ve mozzarella peyniri ağzınızı sulandırmaya yetiyorsa bu iki yiyeceğin karışımı size harika bir pizza hazırlatacak.

 

Malzemeler:

• 1 adet pizza hamuru 
• ½ fincan domates sosu 
• 200 g  rendelenmiş mozzarella 
• 2-3 kaşık sızma zeytinyağı 
• 8 dilim pepperoni
• Taze fesleğen

 

Hamur yağlanmış tepsiye konulur. Üzerine sosu sürüldükten sonra mozerella konulur. Zeytinyağı ve fesleğen peynirin üzerine serpilerek iyice yayılır. 250 °C de 8-10 dakika fırında pişirilir. Fırından alarak üzerine peperoni dilimleri yerleştirilir. Fırının fanlı ayarında  2-3 dakika daha pişirilerek afiyetle yenir.

Fotoğraf Kaynak:constantcontac.com

 

Vejeteryan Pizza
 

Et ve türevi yemiyor pizzada da sebze içeriği arıyorsanız yaratıcılıkta sınır tanımayacağınız vejeteryan pizza lezzeti ile yüzünüzü gülümsetecek.

 

Malzemeler:

• 2 adet domates 
• 150 gram mozarella peyniri
• Yarım kabak
• 4 adet mantar
• Yarım kırmızı biber
• 5-6 adet mantar
• 2 parça brokoli
• 1 adet havuç
• Mısır

 

Tüm sebzeleri yıkadıktan sonra verev olarak dilimleyin. Hafifçe yağladınız sebzeleri ızgarda kızartın. Mozzarella domates dilimleri ve mantar yayılmış pizza hamurunun üzerine kızarmış sebze dilimlerini yerleştirin ve mısır tanelerini serpin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 4-5 dakika pişirin. Küçük ağaçlı pizzanız hazır.

Fotoğraf Kaynak:eksitarif.com

 

Kıymalı Pizza

 

"Hamur güzel ama bunca sebze hiç bana göre değil, ben Türk insanıyım kardeşim!" dediğinizi duyar gibiyiz. Sizler için de kıyma ve soğandan oluşan bir pizza tarifi hazırladık. Eminiz bu kadar tanıdık bir lezzeti bu haliyle daha çok seveceksiniz.

 

Malzemeler:

• 400 gr dana kıyma
• 1 adet mor soğan
• Domates sosu
• Kaşar Peyniri
• Tuz
• Pul Biber

 

Kıymayı az yağda rengi değişinceye kadar kavuruyoruz. Kaşar peynirini rendeleyip hamurun üzerine yayıyor ve ardından domates sosunu sürüyoruz. Kavurduğumuz kıymayı ve ince dilimlediğimiz mor soğanı hamurun üzerine yerleştiriyoruz. Son olarak tuz ve pul biber ile lezzetlendirerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz. 

Fotoğraf Kaynak:flickr.com

 

Kabak Pizza

 

Çölyak hastası olanları da unutmadık. Eğer siz de pizza yemek istiyor fakat hastalığınız sebebi ile bu lezzetten mahrum kalıyorsanız sizler için harika bir önerimiz var. Hamur yerine kabak koyuyor, lezzetin doruklarına ulaşıyoruz.

Pizza Tabanı İçin:
Dilediğiniz miktarda kabak
 

 

Malzemeler:

• Zeytintağı
• Domates sosu
• Kaşar peyniri
• Sucuk
• Sosis
• Ezilmiş sarımsak

Kabakları içlerini alarak sarımsak ile ovun. Ardından zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Rendelenmiş kaşar peynirini kabakların içine yerleştirin ve domates sosunu güzelce yayın. Geri kalan malzemeleri üzerine serpin. Hazırladığınız kabakları 200 derecelik fırında 12 dakika pişirin. Hazırladığınız pizza kayıklarınızı rahatça tüketebilirsiniz.

Fotoğraf Kaynak:hayatkolay.com