Sudan kökenli olan aile Osmanlı Dönemi’nde tarımı kuvvetlendirmek amaçlı İzmir’e davet edilmiş. Meyve sebze bahçeleriyle çevrili bir çiftlikte yaşayan aile, zamanla durumların kötüleşmesi üzerine Anneannesinin annesi çocuklarıyla birlikte İstanbul’a yerleşmiş. Paşabahçe’de, bahçeli ahşap bir konağa yerleşen ailenin 4. kuşağı halen o evde ikamet etmeye devam ediyor. Anneannesinin dedesi, Osmanlı Saray Kahvecibaşısı olan Yüksel Bey, köklü ve eğlenceli aile hikayelerini büyük keyifle anlatıyor. O dönemde yaşama arzusunu da, nostaljik eşyalara ve onların anılarına sahip çıkarak sürdürüyor.
Daha önceleri uzun yıllar otelcilik sektöründe çalışmış olan Yüksel Bey, kurumsal hayattan sıkılıp kendi işini kurmaya karar vermiş. Bu süreçte çok beğendiği Eski Gümrük Müşavirliği binası sürpriz bir şekilde boşaltılınca, büyük bir hevesle mekanı kiralamış. Apart olarak düşünülen binanın girişinde bir cafe olması fikriyse sonradan planlara dahil olmuş. Şöyle bir bakıyoruz da, iyi ki de olmuş. Kadife anlamına gelen ''Velvet'', son yıllarda İstanbul’un en şık ve gözde mekanlarına ev sahipliği yapan Galata’nın adeta göz bebeği.
İç dekorasyonu tamamen Yüksel Bey’in Anneannesi’nin eşyaları, aile yadigarı antikalar ve fotoğraflarla donatılmış olan Velvet Cafe’nin asıl özelliği fincanları. Yüksel Bey, aileden kalan ve yaşanmışlığı olan fincanlarla servis yapmayı amaçlamış. 1900’lü yılların her dönemine ait kahve fincanlarını görebileceğiniz minik bir müzeyi andıran mekanda, size sunulan fincanlardan dilediğinizle kahvenizi içebilirsiniz. 100’den fazla fincanın bulunduğu mekana, pek çok misafir ailelerinden kalan eski fincanları anı olarak armağan ediyorlarmış. Güçlü aile bağlarıyla kurulan mekan, aynı bağı konuklarıyla da samimiyetle paylaşıyor. Biz de bu samimiyeti bir kahveyle taçlandıralım dedik ve 70’ler İspanya’sına ait bir fincanda kahvemizi içtik.
Cafe’nin menüsünü hazırlarken, annesinin ve teyzesi’nin güzel yaptığı tüm lezzetleri sunmak isteyen Yüksel Bey, açılışta çok beğenilince Kaymaklı ve Tereyağlı Un Helvası’nı annesinden özellikle istemiş. İlk zamanlar kendine menüde yer bulamayan Un Helvası, şimdilerde Velvet’in en meşhur tadı. Mekanı sırf o helvanın merakıyla ziyaret edenlerin sayısı da oldukça fazla. Onun yanı sıra Yüksel Bey’in annesi’nin yaptığı Çikolatalı Islak Kek, Peynirli Gül Böreği ve teyzesi’nin Portakallı Kek’i de Velvet’in anne eli değmiş özel lezzetleri. Tabi Velvet’in asıl önemli özelliği günün her saati kahvaltı servisi alabiliyor olmanız. Velvet Cafe, özenle hazırlanan kahvaltının ardından kahvenizi yudumlayıp çalışabileceğiniz huzurlu bir ortama da sahip.
Yüksel Bey ve ailesine, samimi paylaşımları ve özel ikramları için çok çok teşekkür ederiz. İki buçuk yılda böylesine sevilmiş bir mekanı Galata’ya yolunuz düştüğünde mutlaka ziyaret etmenizi önermeden yazımızı bitirmiyoruz. Ayrıca, Beyoğlu’nu canlandırmak amacıyla düzenlenen ve bugün başlayan Beyoğlufest kapsamında Velvet Cafe’de sunulan çeşitli indirimlerden ve etkinliklerden faydalanabileceğinizi de hatırlatırız.
Beyoğlufest hakkında detaylı bilgi almak isterseniz 'Beyoğlufest Başlıyor' yazımızı okumanızı öneririz.
