Balık severler iyi bilir, her balığın zamanındaki lezzetinin yerini hiçbir şey tutmaz. Hem balığın lezzeti hem de faydaları açısından hangi balığın hangi zamanda yenmesi gerektiğini bilmek lazım. Biz de aylara göre balıkları listeledik ve nasıl pişirmeniz gerektiğine dair naçizane önerilerde bulunduk.

Ocak Ayında Hangi Balık Yenir?

Ocak ayı tam bir Hamsi ayıdır. Hele ki Karadeniz Hamsisi’ne denk gelirseniz, balık tavasında hiç yağ koymadan, kendi yağında pişirirseniz tadından yenmez. Yanına da bol taze soğanlı kıvırcık salata yapmayı unutmayın.
 

Şubat Ayında Hangi Balık Yenir?

Şubat ayında pek çok balık yumurtalıdır fakat Kefal yumurtalı da olsa yenebilir. Bu konuda ısrar yok. Yemek ya da yememek sizin etiğinize kalmış. Yemek isterseniz de ızgara tercih etmelisiniz.
 

Mart Ayında Hangi Balık Yenir?

Mart ayında, adlarını çok sık duymasak da iki balık öne çıkıyor. Biri Karagöz, diğeri de Sinarit. Izgara ya da fırında sebzelerle buğulama yapabilirsiniz.

Nisan Ve Mayıs Aylarında Hangi Balık Yenir?

Nisan ve Mayıs aylarının yıldızı ise Kalkan Balığı. Eti oldukça lezzetli olan bu balığı da fırında pişirebilirsiniz. Türkiye’deki tüm denizlerde bulunan bu balığın eti çok yağlı değildir. Çoğunlukla tavada pişirilir.
 

Haziran Ayında Hangi Balık Yenir?

Kırmızı görüntüsüyle sofraları renklendiren balık Barbunya, Haziran ayında yenebilecek neredeyse tek balık. Balık tavasında pişirerek yiyebilirsiniz.
 

Temmuz Ayında Hangi Balık Yenir?

İzmarit, Barbunya ve Lüfer Temmuz’un yıldızları. İzmarit küçük olmasına rağmen bu ayda oldukça lezzetlidir. Hepsi tavada şahane olacaktır. 

Ağustos Ayında Hangi Balık Yenir?

Lüfer popülaritesini Ağustos ayında da sürdürürken sofralarda farklılık yaratmak isteyenler Tekir’i de tavada deneyebilirler.

Eylül Ayında Hangi Balık Yenir?

Balık çeşitleri arasında en çok sevilenlerden biri olan Mezgit için en iyi zaman Eylül’dür. Mercan’ın da en iyi zamanıdır. Her ikisini de tavada pişirmenizi öneririz.
 

Ekim Ayında Hangi Balık Yenir?

Dilim dilim lezzet Palamut’un tam zamanı! Dilerseniz tavada dilerseniz fırında pişirebilirsiniz. Bu dönemde oldukça yağlıdır ve ekstra yağa ihtiyaç yoktur.

Kasım Ayında Hangi Balık Yenir?

Barbunya ve Lüfer Kasım ayında tercih edebileceğiniz balıklardan. İkisini de tavada pişirin ve mevsim yeşillikleriyle güzel bir salata yapıp öyle servis edin.
 

Aralık Ayında Hangi Balık Yenir?

Uskumru gelmiştir, Hamsi de adından söz ettirmeye başlamıştır. Size de ikisinden birini seçip tavaya atmak kalır. 

İstanbul'un En İyi Balıkçıları ►

Afiyet olsun!