Geçen hafta mekan.com ‘un yapmış olduğu bir çekilişi kazanarak Soffa Mutfak Akademisi'nde Barbekü Eğitimine katıldım.

Soffa Mutfak Atölyesi, Nisan ayında Yeşilköy Wow Otel'de açılmış. Bu atölye Türk mutfağı ve Dünya mutfağından farklı lezzetlerin öğrenebileceği bir mekan. Atölyede  eğitimler, workshoplar, hatta şirket için yapılan motivasyon eğitimleri de yapılabiliyor. Atölye o kadar şık ve kullanışlı dizayn edilmiş ki, ilk gördüğümde gerçekten çok hoşuma gitti. Özellikle mutfak üzerindeki bakır tavalara bayıldım. :)

mekan.com  aracılığı ile gerçekleşen Barbekü Eğitiminde Chef Emrah Fandaklı sayesinde, barbekü yapmanın sırlarını öğrendik.

Barbekü Eğitiminde yaptığmız yemekler ise şu şekilde;

ÇÖP ŞİŞ

HUMUS

GAVURDAĞI SALATASI

TAVUK KANAT

FISTIKLI KEBAP

Barbekü eğitimine her bir  yemek başlangıcında, Chef Emrah Bey'in  yanında  toplanıp  yapımı hakkında bilgiler aldık.

Fıstıklı Kebabı keyifle yaptım. Kolay ve pratik bir tarifi var. Chef Emrah Bey Fıstıklı Kebap yapmanın püf noktaları ile ilgili çok değerli bilgileri paylaştı. Vermiş olduğu püf noktaların en önemlisi;  et ve fıstığın mümkün olduğunca fazla yoğurulması. Et ne kadar çok yoğurulursa şişlerden düşme oranı azalıyor. Ş imdi sizlerle FISTIKLI KEBAP  tarifini paylaşıyorum.

FISTIKLI KEBAP  

MALZEMELER 

180 gr. Kuzu Kıyması

20 gr. Antep Fıstığı

Tuz

YAPILIŞI 

• Tüm malzemeler  karıştırılır. Şişe takılır.
• Pişirmeye alınır.

Afiyet Olsun :)

Çöp Şiş hazırlanıp  pişirmeye aldık.

ÇÖP ŞİŞ

MALZEMELER 

180 gr.Kuzu Butu

30 ml.Zeytinyağı

Taze Kekik

1/4 Limon Suyu veya 10 ml.soya sosu

1 Diş Sarımsak

1 tatlı kaşığı bal

1 tutam karabiber

YAPILIŞI 

• Kuzu etleri 1 cmlik küpler halinde  doğranır, ürünler karıştırılır ve marinasyon uygulanır.
• Şişlere takılır ve pişirilir.

Afiyet Olsun 

Fıstıklı Kebap ve Çöp Şiş hazırlarken, Bütün Kızlar toplandık :) ve fotograf çektirmeyi de ihmal etmedik. :)

Mekancom kurucusu Reyhan Hanım da bizler ile birlikteydi . Bizler için Köz Salatası  yaptı :) Gerçekten tadı mükemmel olmuştu.

Chef Emrah Bey  bizlere, sürpriz yaparak Fıstıklı Baklava yaptı.

En son olarak  masamız hazırlandı ve tüm arkadaşların yaptığı yemekler  sofraya konuldu. Hepimiz sohbet eşliğinde  yapmış olduğumuz yemekleri afiyetle yedik.

Bu eğitimi kazandığım için gerçekten çok mutlu oldum. Bu sayede mekan.com kurucularından Reyhan Hn ve Instagramda sayfası olan sevgili @v_Gönül  ile  tanışmış oldum. Bu eğitim sayesinde önceden tanışmış olduğum blog yazarı arkadaşlarımı da görme imkanım oldu. Eğitim sayesinde çok değerli bilgiler  edindik ve  benim açıdan çok keyifli geçti.

Böylece bir eğitimin ve etkinliğin de sonuna geldik. Bizleri bu güzel eğitim için  çok  güzel ağırlayan mekan.com firmasına, Soffa Mutfak Atölyesi ekibine ve Chef Emrah Fandaklı’ya çok teşekkür ederim.

Başka bir etkinlikte görüşmek üzere,

Sevgiyle Kalın , 

LEZZET TRAMVAYI 

Lezzete Giden Yol Lezzet Tramvayı ile başlar