Fotoğraf Kaynak: shangri-la.comÇin Takvimine göre 8 Şubat’ta kutlanan yeni yıl, bu sene maymun ve ateş temsiliyle kutlanıyor. Bu kutlamalar 15 - 20 gün sürüyor ve enfes yemeklerle şölen halini alıyor. Biz de Shang Palace’daki kutlamamıza enfes soslar ve çıtır cevizle başladık.
Somon sashimi, renkli sebze ve meyvelerden oluşan ‘’Lo Hei Somon’’, iyi dilekler dilenerek yapılıyor.
Ballı siyah sirke ile kızartılmış çıtır, ince bonfile dilimleri gecenin en sevilen lezzetlerinden biri olmayı başardı. Cips gibi bonfile deneyimi gerçekten ilginç ve hoş.
Çorbayı ara sıcak olarak tüketen Çinlilerin, ‘’Tavuk Parçalı ve Yumurtalı Mısır Çorbası’’ çok yabancı olmayan bir tat olarak midelerimizdeki yerini aldı.
Yumuşacık dil balığı, yine masanın en beğenilenleri arasındaydı.
Ve tabiki Çin Mutfağı’nın olmazsa olmazı ördek.
Wok tavada kızartılmış XO soslu karides ile buharda pişirilmiş sarımsaklı karides, önce gözlere sonra da damaklara beğeniyle hitap etti.
Renkli biberler ve taze soğanla servis edilen, karabiber sosuyla tavada kızartılmış dana kuşbaşı Çin Mutfağı’nın en özel lezzetlerinden biri.
Deniz tarağı ve karides parçaları ile süslenmiş olan tofu da, Shang Palace’ın denenmesi gereken lezzetlerinden.
Bu esnada hummalı bir hazırlığa başlamış olan Şef La Mien, her birimize elde erişte yapmanın tekniklerini gösterdi. Uzaktan kolay görünse de gerçekten maharet istiyor.
mekan.com Yemek Kulübü olarak, Shangri-La Bosphorus Otel’de, Çin yeni yılını kutladığımız etkiliğimizin midelerimiz tıka bas dolu olarak ve Çin kültürüne dair öğrendiğimiz pek çok bilgiyle sonuna geldik. Davetimizi kabul edip gelen blogger dostlarımıza, bizi en iyi şekilde ağırlayan Shangri-La Bosphorus Otel’e ve Shang Palace’a sonsuz teşekkürler. Gecemize renk katan blogger dostlarımız Benim Diyet Yemeklerim ve Yesempatik'in gecemiz ile ilgili harika yazılarını da okumanızı tavsiye ediyoruz.
