mekan.com Kahve Kulübü dün, Starbucks’ın yeni mağaza konsepti Starbucks Reserve'ün Koşuyolu şubesinde, harika bir etkinlik düzenledi. Mekan ilk görüşte hepimizi kendine hayran bıraktı ve dün bizlerin ilk kez kullandığı teras katı hayranlığımızı bir kat daha arttırdı.Ama küçük bir not: teras henüz hizmete açılmamış.

Eğer Reserve mağazalarının normal Starbucks’lardan ne farkı olduğunu sorarsanız hemen açıklayalım. Dünyanın hemen her yerinden kahve alan ve sürekli seyahat eden marka uzmanlarının, az bulabildikleri ve özel olduklarını düşündükleri çekirdeklerini müşterilerine sunmak için geliştirdikleri yeni bir mağaza konsepti. Dünyada 23 farklı ülkede bulunan Reserve mağazalarından Türkiye’de yalnızca 4 tane bulunmakta. Bu mağazalardan 2’si İstanbul, 2’si ise Ankara’da hizmet veriyor. Özel olan Ethiopia Guji, Kenya ve Niceragua gibi çekirdekleri tatma fırsatı yakalayacağınız Reserve mağazasında, alışık olduğunuz ve sevdiğiniz diğer Starbucks lezzetlerini de bulabilirsiniz.

Etkinliğimiz Starbucks Reserve Nişantaşı mağaza Barista’sı Özge Hanım ve Koşuyolu Mağaza Barista’sı Baha Bey’in, kahve hakkında A’dan Z’ye detaylı anlatımları ile başladı. Özge Hanım ve Baha Bey bizlere kahvenin nasıl toplandığından saklanma koşullarına, bu çekirdeklerin Starbucks mağazalarında bizlere sunulana kadar ne gibi aşamalardan geçtiklerinden kullanılan makinelere kadar detaylı ve faydalı birçok bilgi verdi. Bu bilgiler sırasında Özge Hanım bizlere CLOVER demleme yöntemi ile hazırladığı kahvelerden sundu. Kahvelerimizi tatmadan önce, ‘4 adımda kahve tadımı nasıl yapılır’a dair detaylar da öğrendik. Önce kahve bardaklarımızı dört parmağımızla kapattık ve burnumuza dayayarak kokladık. Baha Bey herkesin farklı kokular alabileceğini söyledi. Sonrasında kahvemizden birer yudum aldık fakat bu sırada kahveyi ağzımızda höpürdetiyorduk. Bunun sebebi; kahvenin ağzımızın içinde dağılmasını ve daha çok bölgeye ulaşmasını sağlamak. Sonrasında ise kahvenin konumunu belirledik ve ne koktuğunu tarif etmeye çalışarak bu mini eğitimi bitirdik.

Edindiğimiz bilgiler sonrası mekanın çatı katına çıktık ve bizler için hazırlanan masada Pour Over yöntemi ile bu özel çekirdekleri nasıl demleyecebileceğimizi öğrenmeye başladık. Misafirlerimiz Özge Hanım ve Baha Bey’in anlatımları sonrası, yine onların yardımlarıyla kahve demlediler ve hepimize ikram ettiler. Kahve çekirdeğinden en yüksek verimi ve lezzetli alabilmek için aldığımız ipuçları ise; çekirdeğin çekildikten en fazla 2-3 dakika sonra kullanılması ve suyun maksimum 93 derece sıcaklıkta olması gerektiğiydi.

Pour Over sistemini arzu ettiğiniz Starbuck Reserve çekirdeğini çektirerek, Starbucks’ın deneyimli baristalarının ustalığıyla kendinize özel hazırlatabileceğinizi belirtmeden geçmeyelim.

Starbucks’ın kahveleri dışında bizler için hazırladığı muhteşem ikramlarının tadı resmen damağımızda kaldı. Minicik görüntülerinin yanında damaklarımızda bıraktıkları dev tatlar sayesinde kahvelerin lezzeti daha da arttı.

Starbucks Türkiye ailesine ve Starbucks Reserve baristalarına verdikleri harika bilgiler ve muhteşem ev sahiplikleri için, tüm misafirlerimize ise hem katılımlarından hem de etkinlik boyunca bizlere hazırladıkları kahveler için tekrar teşekkür ediyoruz. Etkinlik sonunda çekindiğimiz harika fotoğrafıda aşağıya bırakıyoruz.

Eğer bu harika deneyimi siz de yaşamak isterseniz elinizi çabuk tutmanızı öneririz. Kahveler sınırlı sayıda üretildiği ve tüm Starbucks Reserve mağazalarına belirli miktarlarda dağıtıldığı için bugün bulduğunuz bir kahve çekirdeğini yarın bulamayabilirsiniz. Kısaca günün değil anın kahvesi olan bu çekirdekleri belki 100 bardak belki 500 bardak servis ediyor olacaklar. Kaçırmak istemezsiniz değil mi?
Gelecek Kahve Kulübü etkinliklerimiz içinse lütfen beklemede kalın.