Aşure eğitimimiz öncesi enerji depolamak ve katılımcılarla kaynaşmak için Soffa Mutfak tarafından hazırlanmış harika bir kahvaltı masanının konuğu olduk. Sucuklu yumurtalarımızı kendimiz pişirdik ve sonra sofraya geçtik. Kahvaltı hem güzel bir sürpriz oldu hem de güne enerjik başlamamız için harika bir motivasyon kaynağıydı.
Kahvaltımız sonrasında isteyenler bireysel isteyenlerse 2’şerli gruplar halinde ocaklarının başına geçti. Bu sırada bizlere Wow Otel mutfak şefi İsmail Yılmaz da eşlik etti. Bir gün önce tazedirekt.com tarafından bizler için gönderilen malzemeler suda bekletilerek etkinlik günü hepimizin önünde hazır edilmişti. İçine koymamız ve süslememiz için verilen ceviz, incir, fıstık, kayısı, gibi malzemeleri ise zevk ve isteğimize göre belirleyip sıcak suyun içinde beklettik. Sonrasında ise Şefimiz Emrah Fandaklı’nın bizleri yönlendirmesiyle aşurelerimizi pişirmeye başladık.
Şefimiz bizlere sadece Aşure tarifi ve Aşure ile ilgili bilgiler değil, nar ve portakalın nasıl rahat ayıklanarak sunumlarımızda bizlere eşlik edeceğine dair bilgiler de verdi. Bıçakların nasıl tutulacağına ve hangi malzeme ile yemek karıştırılacağına kadar teknik bilgiler de eğitimimizde bizlere öğretildi.
Aşuremizin pişmesi sonunda hazır malzemelerimizi ve kendi ayıkladığımız narları, doğradığımız portakalları kullanarak aşurelerimizi isteğimize göre süsledik. Şeflerimiz bize Aşure için farklı inançlar olsa da malzemesinin 7 çeşitten az olmamasının iyi olacağı, şeker ve tuz miktarını her yeni malzeme eklememizde damak tadımıza göre ayarlamamız gerektiği, metal kaşık kullanırsak haşlanan malzemeleri ezebileceğimizi ve bunun yerken damakta güzel bir his bırakmayacağı gibi ufak püf noktalar da verdi. Sonuçta ortaya çıkan tüm lezzetler ve sunumlar şahaneydi.
Bu güzel ve verimli etkinlik için Şef Emrah Fandaklı ve Soffa Mutfak Atölyesi'ne, en taze ürünleri ile aşurelerimizin daha lezzetli olmasını sağlayan TazeDirekt’e, sohbetleri ve sunumlarıyla harikalar yaratan katılımcılarımıza bir kez daha teşekkür ediyoruz. Eğer sizler de evlerinizde aşure pişirmek isterseniz buradan Aşure yazımıza ulaşabilir, ortaya çıkaracağınız lezzetleri tüm sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
