Mantarlı Milföy
Malzemeler: 500 gr milföy (bir küçük paket), 10 adet mantar (mantarların kapalı olmasına özen gösterin), 200 gr kaşar, sivribiber, 1 yumurta sarısı (üzeri için).
Hazırlanışı: Milföyleri tam çözülmeden (çok sertte olmamalı) tezgahınıza alın. Ortasına bir dilim kaşar ve dörde böldüğünüz mantar ve biberleri yerleştirin. İstediğiniz gibi kapattıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Kremalı Vişneli Milföy Cup
Malzemeler: 6 adet tuzsuz milföy, kreması için; 2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 çay bardağı şeker, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilya, üzeri içi; vişne reçeli.
Hazırlanışı: Krema malzemelerini tencerenize alarak, önce çırparak sonra da karıştırarak pişirin. Ilıması için kenara alın. Isıya dayanıklı fırın kaselerini yağlayın ve içerisine kare milföyünüzü uçları dışa taşacak şekilde yerleştirin. İç kısmına çatalla delikler açın ve kaselerin içine (zeminine) kabarmaması için kurubakliyat koyun. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişirin. Pişince kaselerden çıkarın ve içini .Ilıklaşan kremayı içine doldurup, en son vişne reçelinin taneleri ile süsleyip servis edin.
Kahvaltılık Milföy
Malzemeler: Milföy hamuru, kaşar peyniri, domates, kekik.
Hazırlanışı: Kare olan hamurların üzerini kaplayacak şekilde kaşar peynirini kesip yerleştirin. Üzerine bir dilim domatesi koyup, kekik serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri iyice eriyip, hamurlar pişene kadar fırından çıkarmayın. Pişen milföylerinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Milföy
Malzemeler: Milföy hamuru, kuzu ıspanak, kuru soğan, tuz ve karabiber, yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlanışı: Soğanı bir kaşık zeytinyağında kavurun. İyice pembeleşince, yıkamış olduğunuz ıspanakları atın ve bir süre karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Birkaç dakika sonra ocağın altını kapatın. Hazırlamış olduğunuz için milföylerin içine koyup, üçgen şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısını sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Somonlu Milföy Kanepe
Malzemeler: Milföy hamuru, labne peynir, somon füme, tereyağı.
Hazırlanışı: Milföy hamurlarını yuvarlak halkalar halinde kesin ve her bir parçayı çatalla delin. 5 adet yuvarlak parçayı aralarına tereyağı sürerek üst üste dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabarıp kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine labne peynir sürüp, somon füme parçalarıyla süsleyin. Somon füme yerine damak tadınıza uygun başka bir yiyecek de seçebilirsiniz.
Afiyet olsun.
