Adil Ayvaz uzun yıllardır spor hocalığı ve beslenme danışmanlığı yapıyor. Kendi ihtiyacı olarak Nişantaşı ve çevresinde sporcuların tüketebileceği yemekler bulamamaktan şikayet eden Adil Bey, önce kendi evinde yemekler hazırlamaya, daha sonra bunları öğrencileri ile paylaşmaya başlamış. Sonrasında spor yapan ve sağlıklı beslenmek isteyen geniş bir çevreye ulaşınca da bir marka olarak Teşvikiye’de Carrot’ı açmış. Carrot’ın sahibi Adil Bey’i gördüğünüzde mekanın isminin nereden geldiğini hemen anlayabiliyorsunuz. Kızıllara yapılan havuç benzetmesi ve havucu çok seviyor olması mekan ismini de kolaylıkla doğurmuş.
Fotoğraf Kaynak: instagram.comKüçücük bir mekan olan Carrot’a güç dolu, dev lezzetler sığdırılmış. Genellikle take away anlayışı benimsenmiş ama oturmak isteyenler için de masalar mevcut. Sabah yulaf, omlet ve avokadolu ekmek üstü lezzetlerle güne başlayıp, diğer öğünler için kinoa salatasından balığa, doğal granola barlardan karbonhidrat çeşitlerine kadar geniş yelpazede sipariş verebiliyorsunuz. Eğer mekana gidemiyorsanız da carrottesvikiye instagram hesabından ve telefon numarasından ulaşarak bulunduğunuz yere yemeğinizi isteyebilirsiniz. Dilerseniz Adil Ayvaz ile birlikte bir program hazırlayıp öğünlerinizin haftalık ya da aylık programlarını yapabilir, Carrot Mutfağı’nın reçeteleri Adil Bey’e ait olan yiyecek ve içecekleriyle formda, sağlıklı bir bedene kavuşabilirsiniz.
Fotoğraf Kaynak: instagram.comCarrot, 4 farklı menüyle konuklarına hizmet veriyor: sporcu menüsü, detoks menüsü, laktozsuz menü ve glutensiz menü. Sağlık koşullarınıza göre kişiye özel hazırlanan menüler, dışarıda beslenme sorunu yaşayanlara büyük kolaylık sağlıyor. Özellikle günlük, hatta anlık hazırlanan smoothieler mekanın şimdiden favorileri. Tamamen organik içerikli, sebze ve meyve sularından oluşan smoothielerin yanı sıra hindistancevizi yağıyla hazırlanan şekersiz kekler de tatlısever sporcular için oldukça masum. Ama bir şey tavsiye etmemizi isterseniz bu kesinlikle İncirli Ve Mascarpone Peynirli Granola olur. Hem çok lezzetli hem de tam bir enerji deposu. Her ne kadar menü sabit tutulsa da malzeme çeşitliliği oldukça geniş olduğundan, konukların istekleri doğrultusunda seçenekler hazırlanabiliyor.
Henüz 2. ayını doldurmamış olan Carrot, Teşvikiye’nin fark yaratan mekanları arasında yerini aldı. Spor öncesi, spor sonrası, hafif bir şeyler yemek istediğimizde ya da enerjiye ihtiyaç duyduğumuzda artık Nişantaşı’nda da kapısını aşındıracağımız bir mekan var. Carrot’a hoşgeldin demekten keyif duyuyoruz :)
