Henüz keşfetmediğimiz bir dolu yöresel lezzet olduğuna eminim. Kiva sağolsun, ben de hiç bilmediğim bazı tatları geçen gün öğrendim.

Maydanozgillerden mendi otu, Van civarında yetişen ve otlu peynir yapımında kullanılan bir ot türüymüş. Kiva da bu otu almış, mendi otlu ezogelin çorbası ve bulgur pilavı yapmış. Mendinin kendine has bir aroması ve lezzeti var. Çok hafif ve aşina olduğumuz bir tat. Çorbaya ve bulgura da yakışmıştı doğrusu.



 

Kiva’nın yöresel lezzetleri mendiyle sınırlı değil tabi. Menüye baktığınızda Tokat, Malatya, Artvin, Bursa gibi farklı illerden farklı lezzetler tadabiliyorsunuz. Su teresi ve ebegümeci otlarıyla pişirilmiş zeytinyağlı çeşitleri de, damağını farklı lezzetlerle tanıştırmak isteyenler için iyi olabilir.

Son olarak mutlaka ama mutlaka önereceğim bir tat: Damla sakızlı muhallebi. İstanbul’da gerçekten daha önce bu kadar iyisini yemedim. Üzerinde reçel ile servis ediyorlar.




Kiva Galata Kulesi meydanında sıra sıra dizilmiş mekanlardan biri. 

Yazar: Gizem Telci @bohemisko​