Cantinery - Akış
20 Yorum
14 Takipçi
"Uzun zamandır internette ya da dergilerde beklenti yaratan övgü dolu haberlerini okuyup açılmasını beklediğimiz Cantinery bizim için tam bir hayal kırıklığı oldu. Tahmin edeceğiniz üzre kitlesi "piyasa yapmaya gelmiş" insanlardan oluşuyor. İçeri girdiğinizde kimin geldiğini görmek için bütün başlar size çevriliyor, ne olduğunu anlamayıp siz de insanlara bakıyorsunuz. İç mekan ve dış ön taraftaki masaları genelde dolu oluyor; koridor tarafındaki dış masalara ise boş olmalarına rağmen uzunca bir süre tereddütten sonra burun kıvrılıyor, oturulmuyor (orada olduklarını etrafa gösteremezlerse gelmenin ne anlamı var?).
Yemekler ise ayrı bir hüsran. Fiyatlar üst sınıf olarak konumlandırılmış bir restoranda ödemeyi bekleyeceğiniz rakamlar fakat yemeklerin en azından ortalamanın üstünde olmasını beklersiniz: ve tabi ki değil. Porsiyonlar çok küçük ve değişik birşeyler yapma uğruna katledilmiş malzemelerle dolu (Çok iyi restoranlarda böyle olur diye düşünmüşler sanırım). Herkesin çok övdüğü ıstakoz burger iki küçük pancake arasında köfte haline getirilmiş ıstakozdan oluşuyor. Zaten köfte haline getirilirken tadı yengece dönen ıstakozun keyfini çıkaramazken bir de tadı ağır basan bir pancake yiyorsunuz. (Mutfakta yenilik böyle olmaz, lütfen Mikla'ya ya da Yeni Lokanta'ya bir gidip karşılaştırın.) Kuşkonmazlı salatanın içindeki kuşkonmazlar sapı ayıklanmadan, küçültülmeden alındığı şekliyle haşlanıp salatanın içine bırakılmış. Birkaç başlangıçtan sonra ana yemeklere geçemeden vazgeçtik buradan.
Şarabınızı içip peynirinizi yiyecekseniz ya da birer kokteyl içecekseniz mantıklı bir yer, onun dışında "ben buradayım" diye göstereceğiniz bir camianız yoksa başka yerler denemenizi öneririm."
