Flamingo Restaurant - Akış
140 Yorum
72 Takipçi
"Yiyecek içecek sektöründe gerçekten her bakımdan keyifli bir deneyim yaşatan başarılı işletme sayısı eskiye oranla gittikçe artıyor diye düşünüyorum. Flamingo da bu sıfatı sonuna kadar hak eden bir işletme.İlk girdiğiniz andan itibaren kaliteyi her alanda hissedebiliyorsunuz. İlk göze çarpan mekanın dekorasyonu.Oldukça ferah bir atmosfer hakim. Restoran'ın barı gerçekten göz alıcı,hem dekorasyonla uyum içinde hem de sanki ayrı bir alan havasında. Sadece içkinizi alıp barda zaman geçirmek bile isteyebilirsiniz ki hiç tavsiye etmiyorum. Çünkü, daha tadacağınız inanılmaz lezzetler var.Öncelikle kendi ekmeklerini sunmaları ve o ekmeklerin gerçekten lezzetli olması, bir mekan hakkındaki ilk izlenimimin olumlu olması demek.Hele de böyle güzel focaccia ekmeği yapıyorlarsa.Menüde İtalyan ve Fransız mutfağı ağırlıklı Akdeniz mutfağı hakim.Akdeniz mutfağına ilgim başkadır o yüzden menü benim için son derece tatmin edici.Güzel bir şarap sipariş edip başlangıçlardan mutlaka deneyin. Pizzalar Napoli'den gelen odun fırınından çıkma olduğu için gerçekten iddialı.Dört mantarlıyı tavsiye ederim.Son olarak müzikler o kadar güzel ki bütünüyle muazzam bir deneyim yaşamanızı sağlıyor."
152 Yorum
64 Takipçi
"İstanbul'da üst düzey kalite ve lezzette yemek yiyebileceğiniz bir kaç mekandan birisi olan Flamingo Restaurant'ı bir davet vasıtasıyla deneme şansımız oldu. İyi ki de oldu,bu kadar kaliteli ve lezzetli tabaklarla İstanbul'da uzun süredir karşılaşmamıştım. Flamingo Restaurant'ın şefi Emre Şen'in adını, Şile'de en kaliteli hizmeti veren konaklama tesisi Casa Lavanda Butik Otel'in şefi olarak da hatırlayabilirsiniz. Genç, bilgili, kaliteyi seven ve işini bilen bir şef.
Tadımımıza, başlangıç olarak da müşterilere ikram edilen tarama ve kendi üretimleri olan ekmeklerle başladık. Tarama başarılıydı. Ekmekler, içine zeytin dilimlenip biz yaptık denilen ekmeklerden değil. Farklı, malzeme çeşitliliği bol ve lezzetli ekmeklerdi. Bu ekmeklerle ne yesen makbuldür :) Lime limonla sunulan Çıtır Hamsi (28 TL) çok lezzetliydi. Taze chili ve susamlı, portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmiş Levrek Ceviche'yi (30 TL) çok beğendim. Burrata (55 TL) sunum ve lezzet anlamında başarılıydı. Mermer bir tablada Manchego (22 TL), Parmesan Peyniri (28 TL) ve Prosciutto Crudo di Parma (25 TL) sunuldu. Tatmış olduğum Parmesan, İtalya'da tattıklarım kadar başarılıydı. Bu lezzetlerin üzerine bence sunulanlar içinde en başarılı tabaklardan biri servis edildi. Alaska kral yengeci, ev yapımı mayonez ve avokado ile sunulan Avokado&Yengeç (58 TL), çok beğendim. Ahtapot Carpaccio (38 TL), gereksiz soslarla gölgelenmemiş, ahtapotun lezzetini ziyadesiyle alabileceğiniz bir lezzet. Cotto&Funghi pizza (38TL), güzel bir fırında pişmiş, lezzetli malzemeler ile yapıldığı belliydi fakat diğer lezzetlerin yanında bana göre sönük kaldı. Gnocchi (36 TL), İtalya'da da tattığım çok da hoşuma giden bir makarna türü değil. Kuzu göbeği mantarlı, kuşkonmaz ve mascarpone peynirli risottoyu (52 TL) oldukça başarılı buldum. Diriliği ve lezzet yoğunluğu kıvamındaydı. Sıcak olarak en başarılı iki tabak bana göre Deniz Tarağı (56 TL) ve İskenderun Jumbo Karides'ti (76 TL). İki tabak da bana göre muhteşemdi. Dana yanak (68 TL) biraz ağır bir lezzet olmakla birlikte, çatalı dokunduğunuzda dağılan lezzetli bir et tabağıydı. Tatlı olarak, Mango Cheese Cake (18 TL), Tiramisu (18 TL), Çilekli Ekler (20 TL), Çikolatalı Karamelli Tart (21 TL) sunuldu. Cheesecake hamurunun tuzu biraz fazlaydı, çilekli ekler fena değildi. Tiramisu ve çikolatalı karamelli tart en beğendiklerim oldu. Tiramisu'nun kreması ve kıvamı harikaydı, diğerinde çikolata ve karamel vardı, nasıl kötü olabilir ki!
Bana göre harika bir lezzet şöleniydi. Azar azar ve çok lezzet tatmış olmamıza rağmen belki de menünün beşte birini ancak tattık. Tüm tabaklarda kullanılan malzemeler, taze ve "en iyisi nerede bulunur?" sorusuna cevap olacak şekilde satın alınıyor ve şefin de harika dokunuşlarıyla ortaya harika tabaklar çıkıyor. Lezzet benim için beş tam puan. Servis, bu tip bir mekan için daha üst düzey olabilir. Ortam kaliteli, rahat ve şık. Fiyatlar yüksek fakat kaliteli ve yerinden malzemeler düşünüldüğünde ortalama üstü denebilir. Özel ve romantik bir yemek, davet ve iş yemekleri için çok uygun bir mekan..."
288 Yorum
79 Takipçi
"Akdeniz mutfağının yenilikçi yorumlarını bulacağınız Flamingo, İnter Continental Otel’in giriş katında yer alıyor. İçeri girdiğimiz anda dikkatimizi zengin bir koleksiyona sahip iddialı barı, şarap kavı ve şarküteri reyonu çekti. İş, aile ve özel gün yemekleri için tercih edilebilir bir havası var. Her çarşamba canlı müzk performansı sergileniyor.
Tadımımıza leziz bir tarama ve ekşi maya ekmeğiyle panelenmiş çıtır hamsi ile başladık. Güzel bir atıştırmalık. Ceviche, Peru’nun milli yiyeceği. Çiğ balığın asidik ortamda marine edilmesiyle hazırlanıyor. Burada levrek, portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmişti. İlk kez denedim, beğendim. İtalya’nın Burrata peynirinden de yedik. Dışı mozarella, içi krema-mozarella olan bu peyniri ekmek üstü yemeniz tavsiye olunur. Şarküteri tabağında manchego peyniri, parmesan peyniri ve prosciutto crudo di parma ( pişmiş domuz jambonu ) vardı. Özellikle parmesan peyniri mükemmeldi. Avokadolu kral yengeç salatası yemeklerin yanında hafif bir eşlikçi olabilir. Emre şefin avokadoyu sık kullanması dikkat çekici. Ahtapot carpaccioda yine avokado esintilerini bulduk. Deniz tarağı benim için mükemmel bir tabaktı. Kuzu göbeği mantarı, iç bakla, bisque ( kabuku deniz ürünleri çorbası, kremalı ) , bisque ( İtalyan işi mısır lapası ) ile servis edildi. Prosciutto cottolu gnocchi de makarna menüsünden tavsiye edebileceğim bir lezzet. Mantarlı ve kuşkonmazlı risotto sanki biraz fazla diri kalmıştı ama lezzeti yerindeydi.
Ana yemeklerden dana yanak ve jumbo karides tattık. İkisi de 5 yıldızlık tabaklar. Kırmızı şarap sosuyla fırınlanmış dana yanak çatalın değmesiyle birlikte kendini de dağıttı bizi de. Jumbo karidesler İskenderun’danmış. İskenderun’da çıkan bu jumbo karidesler dünyaca ünlüymüş haberimiz yok. Çok yakışıklı bir lezzet.
Tatlılardan çikolatalı karamelli tart, çilekli ekler, tiramisu ve mango cheese cake tattım ( Kan Glukoz seviyesi bu anlarda 300’ü geçti sanırım ) . Özellikle karamelli tart ve tiramisuya bayıldım diyebilirim.
Baştan aşağı ciddi emeğin sonucu ortaya çıkan menüde denemediğimiz onlarca lezzet var. Fiyatlar birazcık yüksek olsa da bahsettiğim gibi iş, aile ve özel gün yemekleri için ideal bir şık restaurant."
123 Yorum
59 Takipçi
"KanGurular olarak Flamingo İstanbul Restaurant 'ın bahar menüsü tadımı için öğle saatlerinde mekandaydık. Mekan oldukça büyük ve ferah bir salona sahip ayrıca Bar'ı çok dikkat çekici gelir gelmez masaya geçmeden barında biraz oturup bir iki kadeh birşeyler içmenizi tavsiye ederim.
Yemeğe geçecek olursak Başlangıçlar;
Ekşi maya ekmeğiyle panelenmiş Çıtır hamsi geldi ekşi maya ile panelenmesi lezzetini arttıran bir unsur olmamış. Avakado&Yengeç :Avakado ,Kral yengeci ev yapımı mayonezle buluşturmuşlar gayet başarılıydı.Levrek Ceviche: Portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmiş levrek,taze chili ve susam eşliğinde sunuluyor sushi kıvamında ekmeğe sürülebilir bir çeşit olmuş.Deniz tarağı:Sote deniz tarağı, kuzu göbeği mantarı, iç bakla,polenta,bisque ve frenk sağanıyla harika uyumluydu.Bu lezzeti diğerlerinden ayırdığımı belirtmeliyim.
Burrata:Köy ekmeği,burrata peyniri,fırınlanmış kiraz domates,balzamik şurubu. Bu parçada çok hoşuma gitti.Bir italyan aileden alıyorlarmış burrata peynirini. Nefis kremamsı bir tat alıyorsunuz, kıvamı çok yoğun değil, balon şeklindeki görüntüsüde insanı meraklandırmaya yetiyor.
Şarküteri bölümünden ,Prosciutto Cruda di Parma ,24 aylık İtalya deneyimledik.
Pasta bölümünden, Gnocchi: Prosciutto cotto iç bakla ve dere otu ile sunuldu. iç baklayı çok sevdiğimden bu tabak çok hoşuma gitti.Tabaktakilerin Renk uyumuda iştah açıcıydı.
Risotto: Morel ve kuşkonmaz ,kuzu göbeği mantarı,kuşkonmaz ve mascarpone. Risotto da kuzu göbeği mantarı tadı hakimdi gayet lezzetliydi bu tabağı risotto severlere kesinlikle öneririm.
Pizza: Cotto&Funghi (Mozarella,mantar,prosciutto cotto,domates,sos.
İşte pizza fırının italyan orjinine uygunsa böyle güzel bir pizza ortaya çıkması kaçınılmaz olur.
Ana yemeklere geçelim.
Jumbo karides: Kömür ateşinde pişirilmiş,yanılmıyorsam kiraz ağacı yongalarıyla tütsülenmiş jumbo karidesler iskenderundan getirilmiş. derya kuzusu dedikleri bu olsa gerek müthiş lezzetliydiler.
Dana yanak: Kırmızı şarap sosuyla fırınlanmış dana yanak,yıldız anasonlu pilavla sunuldu. Dana yanak bu restaurantın spesiyali olmuş bence. Tekrar gitsem yine Dana yanak sipariş edebilirim.
Tatlılar,
Tatlı olarak birkaç çeşit sunuldu.
Mango Cheese Cake : Keki biraz tuzlu geldi tatlı olarak tercih etmezdim.
Tiramisu: Muazzam bir kıvam ve lezzette.
Çilekli ekler: Çok özel bir tat değil bence
Çikolatalı Karamelli tart: Çok özel bir tat bence.
Chef Emre Şen yemek boyunca bize yemekler hakkında bilgiler verdi ayrıca İstanbul dışı sayılacak bir yerde kendilerine ait bir restaurantla daha ilgileniyorlarmış kendisini takdir ettiğimi belirtmeliyim. yemekler bahara uygun hafiflikte ve görünümdeydi, iç baklayı ve taze börülceyi canlı yeşillikte ve dirilikte tutmuşlar bu çok hoşuma gitti.Ürünlerin kalitesi tartışılmaz anlatmaya gerek bile yok bence .Kesinlikle tavsiye edeceğim, önem verdiğiniz dostlarınızı ailenizi getirebileceğiniz özel bir yer burası.
#KanGurular"
123 Yorum
59 Takipçi
"13.Nisan.2015 tarihinde KanGurular olarak Flamingo İstanbul Restaurant 'ın bahar menüsü tadımı için öğle saatlerinde mekandaydık. Mekan oldukça büyük ve ferah bir salona sahip ayrıca Bar'ı çok dikkat çekici gelir gelmez masaya geçmeden barında biraz oturup bir iki kadeh birşeyler içmenizi tavsiye ederim.
Yemeğe geçecek olursak Başlangıçlar;
Ekşi maya ekmeğiyle panelenmiş Çıtır hamsi geldi ekşi maya ile panelenmesi lezzetini arttıran bir unsur olmamış. Avakado&Yengeç :Avakado ,Kral yengeci ev yapımı mayonezle buluşturmuşlar gayet başarılıydı.Levrek Ceviche: Portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmiş levrek,taze chili ve susam eşliğinde sunuluyor sushi kıvamında ekmeğe sürülebilir bir çeşit olmuş.Deniz tarağı:Sote deniz tarağı, kuzu göbeği mantarı, iç bakla,polenta,bisque ve frenk sağanıyla harika uyumluydu.Bu lezzeti diğerlerinden ayırdığımı belirtmeliyim.
Burrata:Köy ekmeği,burrata peyniri,fırınlanmış kiraz domates,balzamik şurubu. Bu parçada çok hoşuma gitti.Bir italyan aileden alıyorlarmış burrata peynirini. Nefis kremamsı bir tat alıyorsunuz, kıvamı çok yoğun değil, balon şeklindeki görüntüsüde insanı meraklandırmaya yetiyor.
Şarküteri bölümünden ,Prosciutto Cruda di Parma ,24 aylık İtalya deneyimledik.
Pasta bölümünden, Gnocchi: Prosciutto cotto iç bakla ve dere otu ile sunuldu. iç baklayı çok sevdiğimden bu tabak çok hoşuma gitti.Tabaktakilerin Renk uyumuda iştah açıcıydı.
Risotto: Morel ve kuşkonmaz ,kuzu göbeği mantarı,kuşkonmaz ve mascarpone. Risotto da kuzu göbeği mantarı tadı hakimdi gayet lezzetliydi bu tabağı risotto severlere kesinlikle öneririm.
Pizza: Cotto&Funghi (Mozarella,mantar,prosciutto cotto,domates,sos.
İşte pizza fırının italyan orjinine uygunsa böyle güzel bir pizza ortaya çıkması kaçınılmaz olur.
Ana yemeklere geçelim.
Jumbo karides: Kömür ateşinde pişirilmiş,yanılmıyorsam kiraz ağacı yongalarıyla tütsülenmiş jumbo karidesler iskenderundan getirilmiş. derya kuzusu dedikleri bu olsa gerek müthiş lezzetliydiler.
Dana yanak: Kırmızı şarap sosuyla fırınlanmış dana yanak,yıldız anasonlu pilavla sunuldu. Dana yanak bu restaurantın spesiyali olmuş bence. Tekrar gitsem yine Dana yanak sipariş edebilirim.
Tatlılar,
Tatlı olarak birkaç çeşit sunuldu.
Mango Cheese Cake : Keki biraz tuzlu geldi tatlı olarak tercih etmezdim.
Tiramisu: Muazzam bir kıvam ve lezzette.
Çilekli ekler: Çok özel bir tat değil bence
Çikolatalı Karamelli tart: Çok özel bir tat bence.
Chef Emre Şen yemek boyunca bize yemekler hakkında bilgiler verdi ayrıca İstanbul dışı sayılacak bir yerde kendilerine ait bir restaurantla daha ilgileniyorlarmış kendisini takdir ettiğimi belirtmeliyim. yemekler bahara uygun hafiflikte ve görünümdeydi, iç baklayı ve taze börülceyi canlı yeşillikte ve dirilikte tutmuşlar bu çok hoşuma gitti.Ürünlerin kalitesi tartışılmaz anlatmaya gerek bile yok bence .Kesinlikle tavsiye edeceğim, önem verdiğiniz dostlarınızı ailenizi getirebileceğiniz özel bir yer burası.
#KanGurular
kangurular.com"
