Mavi Balık - Akış
83 Yorum
42 Takipçi
"9 Nisan akşamı Zomato'nun daveti üzerine mekana ilk kez gittim. Mekan 20 yıldır aynı yerde hizmet veriyor. İki katlı, uzun bir terası var. Oldukça zengin bir menü hazırlanmıştı. 10 çeşit meze, 4 er çeşit ara sıcak ve balık 5 çeşit de tatlı vardı menüde. Mezelerden baklalı enginar, somon pastırması, meksikan levrek, deniz kızı, (portakal kabuğunun içinde karışık deniz mahsülleri konmuştu.) Ege usulü cibes, pilaki özellikle hoşuma gitti. Kuşkonmaza sarılı balık pate bana çok yavan geldi. Baskın hiç bir tat yoktu. Ananas ve çilekle sunulan kibrit ahtapot ise sade sunulsa daha güzel olurdu. Ananasın tatlılığı çok baskındı. Ara sıcaklardan beğendili ahtapot ızgara ile yunan usulü bebek kalamar dolması harikaydı. Jumbo karides de güzeldi.
Balıklardan ise İspanyol soslu mercan ile İtalyan usulü levrek buğulama çok hoşuma gitti. Diğer 2 çeşit bence zayıftı. Bu kadar deniz mahsulünden sonra tatlı yemek elbette zordu. Atom, kaymaklı elma tatlısı ve İtalyan profiterol hafiflik anlamında hoşuma gitti. Özellikle atom bir adım öne çıkıyor. Saray katmeri çok yoğun göründüğü için tatmadım.
Mekan, deniz ürünleri konunda genel olarak başarılı. Fiyatlar epey yüksek ama Boğaz hattında bir mekan olduğunu düşününce normal bir durum sayılabilir. Balık mezeleri konusunda yaratıcı bir şefleri var. Yediklerimin çoğundan memnun kaldım. Asma yaprağı balık tandır ile kağıtta levrek ufak rötuşlar ile mükemmel hale getirilebilir. Manzara eşliğinde balık ziyafeti için öne çıkan mekanlardan biri. #KanGurular"
