Ouzo Roof Restaurant - Akış
67 Yorum
67 Takipçi
"Sahnede Yorgo Kertis ve ekibi Türkçe & Yunanca şarkılarını seslendirirken ,mutfak da şef Mehmet Yalçınkaya'nın hem görsel hem de damağınıza hitap eden menüleri ile lezzetli bir akşam yemeğini birarada bulabileceğiniz Ouzo Roof Restaurant adını Yunanistan'ın geleneksel içeceği uzo (Ouzo)'dan alıyor. Ouzo Roof Restaurant hotelin en üst katında yer alıyor gün batımını yakalarsanız güzel kareler yakalayabilirsiniz. İç tasarım abartı gösterişten uzak sade ama şık tasarlanmış.Sahne barın tam karşında yer alıyor.Doğum günü,yıl dönümü ve şirket kutlamaları için ideal bir mekan.
Milli Şefimiz Mehmet Yalçınkayanın hazırladığı menüde ; Yenilebilir toprak üzerinde tartar sos, Portakal yağı esanslı deniz tarağı, Avakado püresi üzerinde Jumbo karides, deniz mahsulleri pazı sarması, kabak çiçeği dolması incir mayalı yoğurt üzerinde, Trüf esanslı lakerde deniz böğrülcesi vardı. Ardından mevsim balıkları sentezi bezelye püresi ve sakızlı kalamar külbastı,zerdeçallı rizotto ile sunuldu. Sinarit balığı anason ile tütsülenmiş olarak dağ mantarı eşliğinde tattık.Tatlılarda en beğendiğim Ayva terrine pişmaniye gül yaprağında sunumu idi ikinci ne olur derseniz sütlü karamelli incir dolması diğerleri ise yeşil elma mus ve çikolata kapsülünde bal kabağı idi."
209 Yorum
86 Takipçi
"Ouzo Roof, Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Otel'in teras katında. Harika bir manzaraya sahip. Tadını çıkarmak için gün batımında gitmenizi öneririm. Adını Yunan içkisi Uzo'dan alıyor. Akdeniz lezzetlerini modern bir şekilde sunuyorlar. Mutfak Şef Mehmet Yalçınkaya'ya emanet.
Şefimiz Türk mutfağı ve ürünlerinin en iyi şekilde tanınmasını amaç edinmiş. Bu anlamda uluslar arası yarışmalara katılıyor. Soya sosu dünya çapında kullanılıyorsa bizim nar ekşimiz neden kullanılmıyor diye soruyor? Çok da haklı.
Başlangıç olarak; portakal yağı esanslı deniz tarağı, avokado püresi üzerinde jumbo karides (en sevdiğim oldu), deniz mahsullü pazı sarması, kabak çiçeği dolması, deniz börülcesi üzerinde lakerda yedik.
Ana yemek olarak; balık köftesi, zerdeçallı risotto ile sakızlı kalamar külbastı (odun ateşi tadı harikaydı), anason ile tütsülenmiş sinarit balığı-dağ mantarı ile (lezzetli bir balıktı) yedik.
Tatlı olarak ise; gül yapraklı ayva terrine pişmaniye, yeşil elma mus, sütlü karamelli incir dolması, çikolata kapsülünde bal kabağı yedik. Çikolata ve bal kabağını birlikte çok beğendim. Ayva tatlısı da hafif ve çok güzeldi.
Burası kutlamalar, özel günler ve şirket yemekleri için çok uygun bir restoran. Hatta çarşamba günleri Yorgo'nun Türk-Yunan şarkıları var ve acayip eğlenceli. Mekanı tavsiye ederim."
