Çikolata Dükkanı - Akış
44 Yorum
4 Takipçi
"Yıllar önce işletmenin tatlı yapmadığı zamanlar, çikolata almak için ya da sıcak çikolata içmek için oturmayı tercih ettiğimiz bir mekandı. Mekan yine küçüktü, masa sayısı daha da azdı. Bugün olduğu gibi yine çikolatalı kolonya seçenekleri mevcuttu. İşletme sahibi hatırladığım kadarıyla Belçika'da bu işin okulunu okuyan, malzemelerini Belçika'dan getirten birisiydi (Dekorasyon da Belçika'daki küçük çikolatacılar gibi). O zamanlar şöyle bir soru sormuştum: Böyle kaliteli çikolatalarla tatlı yapmayı düşünmüyor musunuz? Soruma "Fena olmazdı ama dükkan küçük. Ekstra dolap, vs. lazım" cevabını almıştım. Daha sonra tatlı talebinden bulunan insanların sayısı artmış olmalı ki, çok tutan asuman tatlısını yaptılar. İşletmeye yakın yerde biraz daha büyük bir dükkan açtılar. Asuman benim için dört yıldızlık lezzeti olan bir tatlı. En son iki sene önce yediğimde, çikolatanın kıvamı çok hafif gelmişti. Hafta sonu arkadaşımın asumanından birkaç kaçık tatma imkanı buldum, bu sefer de çok ağır geldi. Benim favorim, Belçika waffle üzerine krema, muz, eritilmiş çikolata ve antep fıstığı serpiştirilen mualla isimli tatlı. Lezzeti beş yıldızlık. Masaların sıkışık olması sebebiyle, bu beş yıldızlık lezzetin tadını doya doya çıkardığım söylenemez. Diğer dükkana hiç gitmedim. Daha eski halini bildiğim bu mekan, bütün kalabalıklığına rağmen bana daha samimi geliyor. Mualla, 22 lira."
